老师：同学们，大家好，上几节课我们已经了解了食物中有哪些我们需要的营养物质，并且知道了这些食物是怎样在我们体内被消化和吸收的。那这一节课我们来看对于食物的摄取怎样做到科学而合理，所以今天我们一起来学习这部分内容，合理营养与食品安全。首先，我们来看同学们这节课需要达成的学习目标。第一，举例说出什么是合理营养。第二，通过这节课的学习，我们要尝试设计一份营养合理的食谱。第三，要关注非常重要的食品安全问题。好，同学们，你们喜欢吃炸鸡和炸薯条吗？那你们喜欢喝碳酸饮料吗？通过对班级的调查，我们发现很多同学都对炸鸡、炸薯条等食物偏爱有加，经常以此代替正餐。而有的同学表示自己不爱喝没有味道的白开水，都是用好喝的碳酸饮料代替日常的喝水。那同学们经常摄入这些食物对身体有意吗？我们知道肯定是无意的，那为什么呢？希望通过这节课的学习，同学们能说明白其中的原因。好，我们再来看一个资料分析，给同学们一点时间浏览资料，分析思考资料内容反映了什么问题。
老师：好，我们一起来看。某市市区中学生的营养不良率和肥胖率居高不下，专家认为，营养不良可能是缺乏了相关的营养知识，日常的膳食搭配不合理，偏食、挑食引起的，而肥胖可能是营养过剩和缺乏运动造成的。那通过对上述资料反映的问题，同学们思考一下，你的营养习惯合理吗？你周围有营养习惯不合理的同学吗？请举例说明。
老师：那要准确回答这些问题，检测自己的饮食习惯是否合理。我们必须要知道什么才叫合理的营养。合理营养是指全面而平衡的营养，其中全面是指摄取的营养素种类要齐全，平衡是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体需要的保持平衡。那我们一起来看几个例子，分析下列图片，根据合理营养的要求，讨论图中的做法是否有利于身体健康。
老师：来看，早上上学来不及了，就不吃早饭了，赶紧跑去上学，这种做法对吗？我们来看上课的过程当中就会突然支持不住了，开始头晕，那这是因为没吃早饭会使人体缺乏能量的供应，出现低血糖的现象，所以说不吃早饭是非常不健康的做法。我们再来看这位同学，特别不爱吃蔬菜，那不爱吃蔬菜会有哪些影响？我们都知道蔬菜中含有许多种类的维生素，如果长期的不吃蔬菜，维生素c会缺乏，然后牙龈的毛细血管的脆性会增加，所以容易出血，如果不经常吃蔬菜，就会导致牙龈出血等情况的出现。我们再来看这个同学，他说爷爷告诉他饭菜多加盐，吃起来才有味道，那爷爷的这种饮食习惯好不好？医生这个时候发话了，看来对于爷爷这种高血压患者，应该少吃盐，不然会危害身体的健康。最后我们来看这个同学，他不爱喝水，只爱喝饮料，而且爱吃大量的巧克力和鸡鸭鱼肉，是不是和我们有的同学非常相似？那这样的饮食习惯肯定是不健康的，因为大量的饮料和巧克力会使人摄入过量的糖分，毫无节制的射数摄入鸡鸭鱼肉会导致营养过剩，最终出现肥胖问题。
老师：那为了做到合理的营养，我国的营养学家将食物分为了5类，并形象的
