老师：同学们好，我是来自首都师范大学附属丽泽中学的张力老师。今天我们一起来学习高二化学选择性必修三第二章第四节缩酸、氨基酸和蛋白质第一课时，我们在必修阶段学习了乙酸，像乙酸、乳酸和氨基酸属于缩酸或取代缩酸，这是乙酸、乳酸和丙氨酸的结构检式。那么缩酸的组成是怎样的？决定缩酸性质的关灯团是什么呢？学完本节课，你便清晰明了。羧酸在自然界中广泛存在，与人类生活关系密切。例如食用油脂是某些缩酸的甘油脂制造尼龙66的重要原料之一。脊二酸也是羧酸。我们要研究这些羧酸的性质和用途。首先来看羧酸的结构。羧酸是由烃基或氢原子与羧基相连构成的有机化合物羧酸的结构如图所示，而表示氢机或氢原子缩酸的关能团是缩肌。羧酸通常如何分类，我们可以根据分子中烃基种类的不同进行分类。羧酸可以分为脂肪酸和芳香酸。像乙酸硬质酸分子中听机是链状听机，即脂肪听机。这样结构特征的缩酸属于脂肪酸。再例如，苯甲酸分子中含有苯基，我们把含有苯基的羧酸称为芳香酸。我们还可以根据分子中梭基数目的不同进行分类。缩酸可以分为一元缩酸、二元缩酸等。像一个乙酸分子中含有一个羧基，乙酸属于一元羧酸。一个乙二酸分子中含有两个羧基，乙二酸属于二元羧酸。
老师：缩酸的命名按照以下步骤，第一，选取分子中含有梭肌的最长碳链作为主链，按主链碳原子数称为某酸。第二，从梭机开始给主链碳原子编号。第三，在某酸名称之前加上取代机的位次号和名称。如下面，物质分子中最常碳链为5个碳原子作为主链，称为物酸。然后从梭机开始给主链碳原子编号。
老师：甲基位于4号碳原子位置，所以该物质命名为四甲基雾酸。缩酸的物理性质，羧酸在水中的溶解度，分子中碳原子数目小于4的羧酸与水互溶。随着分子中碳链的增长，缩酸在水中的溶解度迅速减小，直至与相对分子质量相近的顽厅的溶解度相近。缩酸的沸点较高，这与分子间可以形成氢键有关。缩酸的关能团缩机中有两个氧原子，羟基中的氧原子和羟基中的氢原子可以形成氢键，汤基中的氧原子和羟基中的氢原子也可以形成氢键。由于羧酸分子形成氢键的机会比相对分子质量相近的纯的多，所以缩酸的沸点比相应的醇的高。例如乙酸和乙丙醇，相对分子质量都是60，但乙酸的沸点是11082度，乙丙醇的沸点为九十七点42度。下面我们认识几种缩酸。
老师：甲酸又称为乙酸，是组成最简单的缩酸。它的结构特点由氢原子和梭机相连，具有刺激性，气味，有腐蚀性，能与水、乙醇、乙醚、甘油等互溶。甲酸在工业上可以用作还原剂，医疗上可用作消毒剂。苯甲酸，又称氨溪乡酸，是组成最简单的芳香酸。它的结构特点由苯环和梭机直接相连，白色针状晶体易升华，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、苯甲酸及其钠盐或钾盐，常用作食品防腐剂。乙二酸又称草酸，是组成最简单的二元羧酸。它是由两个梭机直接相连无色透明晶体，通常含有结晶。水能溶于水。乙醇以钠盐或钙盐形式广泛存在于植物中。草酸钙难溶于水，是人体肾结石和
