老师：各位同学大家好，我是来自首都师范大学附属云港中学的刘志鹏老师。今天我们来学习必修第二册第三章第一节认识有机化合物第三课时的内容。通过前面的学习，我们对有机化合物的分子结构有了一定的认识，知道了碳四价原则是碳原子沉见特点的核心，碳原子的呈现方式呈现多样性。从成件类型看，有探探单件、探探双件、探探三件。从探股价看，有链状、有环状。这些成件方式的不同也必然导致有机化合物空间构型的不同，也决定了有机化合物的多样性。有机化合物的结构还决定了有机化合物的性质，进而决定了有机化合物的实际应用。
老师：本节课，我们对有机化合物的分子结构又会有哪些新的认识角度？观察思考。家中水壶结有较多水垢时，会影响水对热量的吸收，需要除去。生活中什么物质可以用来除水垢？其反应原理是什么？有同学提出可以用醋酸除水垢，因为水垢的主要成分含有碳酸钙，可以与酸性物质反应，产生二氧化碳气体而除去。可能还有同学听说过可以用柠檬除水垢，真的如此吗？我们上网查阅一下，查到的这些文章，视频、图片表明，柠檬中的柠檬酸可以用于除水垢。下面我们用对照实验来验证一下。像三只盛有少量碳酸钙固体的试寡中，分别加入白醋、柠檬汁、乙醇观察实验现象。
学生：三肢试管中分别加油，少量碳酸钙用来模拟水垢的成分。第一支试管儿中加入少量的白醋，充分震荡。
学生：禁制。第二次试管中加入过滤后的柠檬汁，少量，于第二支试管中，充分震荡后，禁制。第三支试管中加入乙醇溶液，充分震荡后进制。观察实验现象，可以观察到，第一支试管儿有大量气泡产生，第二支试管也有气泡产生。第3支试管无明显现象。
学生：几分钟后，夹有白醋的试管以及夹有柠檬汁的试管依然在缓慢产生气泡，白色固体明显减少，家有乙醇的试管依然无明显现象。最终，家有白醋的低支试管儿白色固体完全消失。第二只夹有柠檬汁的试管白色固体也完全消失。第三支加有乙醇的试管白色固体无明显变化。
老师：在干柴的实验中，加有白醋、柠檬汁的试管中，碳酸钙固体消失，有气泡产生，体现了乙酸柠檬酸的酸性。加油，乙醇的试管中无明显现象，说明乙醇不具有酸性。实验现象反映了物质的性质，而物质的性质又是由物质的结构决定。那让我们结合实验现象对比分析这三种物质的结构，寻找能使乙酸柠檬酸表现酸性的原子或原子团。
老师：乙酸柠檬酸的酸性是二者分子结构中什么样的相同原子或原子团导致的？是碳氢键或氧氢键吗？对比乙醇分子含碳氢腱也有，氧氢腱却没有酸性。我们继续观察乙酸柠檬酸分子的结构，检视可以发现它们含有这样的相同原子团。梭机正是梭肌，决定了这两种物质均具有酸性。有机化合物中像梭机这样比较活泼，容易发生反应，并决定着某类有机化合物共同特性的原子或原子团称为关能团。
老师：在柠檬酸的分子结构中，其实还有一种关联团羟基，它只是不表现酸性而已，但羟基有自己特定的化学性质。乙醇分子中也有这样的关联团，也必然
